(10% de IVA incluido)

Raciones y Entrantes

  • Pimientos rellenos de txangurro con salsa de puerros
  • Ensaladilla rusa
  • Pimientos verdes
  • Piparras en tempura
  • Croquetas de ibéricos
  • Rabas (especialidad de la casa)
  • Rabas media ración (especialidad de la casa)
  • Salchichon ibérico
  • Chorizo ibérico
  • Salmón marinado en casa
  • Pulpo
  • Tartar de atún
  • Steak tartare
  • Lomo Guijuelo
  • Jamón Guijuelo
  • Almejas en salsa (verde o roja)
  • Salpicón de mariscos

Platos de cuchara

  • Sopa de pescado
  • Estofado de garbanzos castellanos
  • Crema de calabaza de Carranza
  • Alubias blancas con chorizo de León
  • Estofado de lentejas

Pescados

  • Cogote de merluza con kokotxas al pil-pil (para 2 personas)
  • Bacalao dos gustos (pil-pil y vizcaína)
  • Rodaballo al horno sobre fondo de patatas panaderas
  • Besugo
  • Lubina
  • Lenguado
  • Rape en salsa de puerros
  • Lomos de merluza con kokotxas y almejas en salsa verde
  • Merluza rellena de centollo con salsa de puerros
  • Rape a la plancha con refrito
  • Tocho de merluza al horno con almejas y gambas
  • Meluza a la romana con pimientos rojos
  • Kokotxas en salsa verde o rebozadas

Mariscos

Consultar precios del día*

Todo el marisco de temporada de nuestro vivero, cocido o a la plancha, tú eliges.

  • Percebes
  • Almejas a la plancha o crudas
  • Nécoras a la plancha o cocidas
  • Gambas XL a la plancha o cocidas
  • Langostinos a la plancha o cocidos
  • Quisquillón a la sartén o cocido
  • Cigalas a la plancha o cocidas
  • Bogavante a la plancha o cocido
  • Langosta a la plancha o cocida
  • Carabineros a la plancha o cocidos

Carnes

  • Centro de solomillo de buey con foie en salsa de Pedro Ximénez
  • Centro de solomillo de buey al queso Idiazabal
  • Steak tartare
  • Mojellitas fritas con patatas paja
  • Callos y morros
  • Manos de cerdo
  • Chuletón de vaca de gran selección con patatas y pimientos rojos asados en casa
  • Hígado de pato al natural a la manzana de Pedro Ximénez
  • Patitas de cabrito en su salsa riojana
  • Rabo de buey estofado
  • Chuletillas de cordero lechal

Arroces y paellas

La que desees, por encargo.

Cordero asado

Cordero lechal asado por encargo.

Oferta de 20% de descuento para bodega de su precio en carta junto con el pedido de comida.
Nuestra singularidad está en las grandes recetas tradicionales y en la magia en la cocina.

Por eso productos gourmet que utilizamos en nuestra casa están todos disponibles para venta particular, así como raciones, plato del día y bodega.

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