Vive una experiencia con los mejores productos y sabores selectos.
También podrás encontrar productos de temporada fuera de carta que será toda una sorpresa y delicia el poder degustarlo. Nuestro personal le informará de ello. Pueden ser perretxikos, espárragos, alcachofas naturales, …, también en carnes, mariscos y pescados …
Servicio de pan 1.50 €
(10% de IVA incluido)
Para comenzar
- Salpicón de marisco frescos de nuestro vivero (39 €)
- Almejas en salsa verde o roja (35 €)
- Jamón ibérico de Guijuelo (28 €)
- Gambas a la gabardina sobre base de tomaquet (24 €)
- Lomo ibérico de Guijuelo (22 €)
- Steak tartare (22 €)
- Terrina de foie con pan de pasas y confíturas (22 €)
- Pulpo (21 €)
- Tatar de atún rojo de La Almadraba (21 €)
- Revuelto de boletus y pulpo (21 €)
- Ensalada de bacalao y gambas a la vinagreta de sidra (21 €)
- Salmón marinado en casa (18 €)
- Concha de Santiago relleno de txangurro (17 €)
- Ensalada de codorniz escabechada (17 €)
- Sopa de pescado donostiarra (17 €)
- Nuestras verduras en panaché (17 €)
- Crema de calabaza (15 €)
- Croquetas de ibérico (14 €)
- Piquillos rellenos de txangurro con salsa de puerros (6 €/unidad)
Mariscos
Consultar precios del día*
- Ostras (4,5 €/pieza)
- Percebes (18 €/ 100 g)
- Almejas a la plancha o crudas (10 €/ 100 g)
- Nécoras a la plancha o cocidas (12 €/ pieza)
- Gambas XL a la plancha o cocidas (30 €/ docena)
- Langostinos a la plancha o cocidos (10 €/ 100 g)
- Quisquillón a la sartén o cocido (20 €/ 100 g)
- Cigalas a la plancha o cocidas (15 €/ 100 g)
- Bogavante a la plancha o cocido (8 €/ 100 g)
- Langosta a la plancha o cocida (15 €/ 100 g)
- Carabineros a la plancha o cocidos (18 €/ 100 g)
Pescados
- Cogote de merluza con kokotxas al pil-pil (para 2 personas) (60 €)
- Bacalao dos gustos (pil-pil y vizcaína) (25 €)
- Rodaballo al horno sobre fondo de patatas panaderas (8 €/ 100 g)
- Besugo (8 €/ 100 g)
- Lubina (8 €/ 100 g)
- Lenguado (7 €/ 100 g)
- Rape en salsa de puerros (29 €)
- Lomos de merluza con kokotxas y almejas en salsa verde (32 €)
- Merluza rellena de centollo con salsa de puerros (29 €)
- Rape a la plancha con refrito (29 €)
- Tocho de merluza al horno con almejas y gambas (29 €)
- Meluza a la romana con pimientos rojos (28 €)
- Kokotxas en salsa verde o rebozadas (35 €)
Carnes
- Centro de solomillo de buey con foie en salsa de Pedro Ximénez (30 €)
- Centro de solomillo de buey al queso Idiazabal (28 €)
- Steak tartare (22 €)
- Mojellitas fritas con patatas paja (20 €)
- Callos y morros (17 €)
- Manos de cerdo (17 €)
- Chuletón de vaca de gran selección con patatas y pimientos rojos asados en casa (55 €/kilo)
- Hígado de pato al natural a la manzana de Pedro Ximénez (29 €)
- Patitas de cabrito en su salsa riojana (22 €)
- Rabo de buey estofado (22 €)
- Chuletillas de cordero lechal (27 €)
Postres artesanos
- Crema de cuajada con nueces (7 €)
- Lecha frita (7 €)
- Tarta cremosa de queso con helado de queso (8 €)
- Profiteroles con helado de vainilla y chocolate caliente (7 €)
- Tocino de cielo sobre coulis de frambuesa (7 €)
- Flan de huevo (7 €)
- Pantxineta de hojaldre rellena de crema (7 €)
- Sorbetes al gusto de limón con cava (7 €)
- Sorbete de helado de pasas con ron o vodka (7 €)
- Helado de pasas (7 €)
- Helado de queso (7 €)
- Coulant de chocolate con salsa de toffe (7 €)
- Mousse de queso fresco (7 €)
- Creppes rellenos de crema de limón bañados en chocolate caliente (7 €)
- Tostada jugosa de pan (7 €)
- Pudin de manzana (7 €)
- Queso Idiazabal Oro de Guernika o manchego(14 €)
Para acompañar su postre
- Orujos (4 €)
- Copa de cava Ferret Guas (5 €)
- Copa de champagne Ayala (7 €)
- Don Zoilo, Pedro Ximenez (6 €)
- Dulce invierno, verdejo y moscatel (6 €)
- Sol Reymos, moscatel (5 €)
- Urezti, Hondarribi zuri zerratie (6 €)
- Valdevarán, sidra de hielo (6 €)
- Ximenez Spinola, Pedro Ximenez (10 €)
- Dolc Mataró, Monastrell (6 €)
- Vendinia Tardía, Viura (10 €)
Prueba los excelentes sabores de la gastronomía del país, jugosas carnes y frescos mariscos y pescados.
Langosta
Percebes gallegos
Ostras
Cigalas
Nécoras
Rape frito
Bacalao dos gustos (pil-pil y vizcaína)
Carne
Tocho de merluza al horno con almejas y gambas
Berberechos
Cogote de Mero
Rey
Ostras holandesas
Langostinos
Carabineros
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Por ello le pedimos expresamente si desea que los conservemos.
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HORARIO DE SERVICIO
MARTES A JUEVES
11:00 – 21:00
VIERNES Y SÁBADO
11:00 – 24:00
DOMINGO
11:00 – 18:00
Dónde estamos
944 02 93 76
San Mames Zumarkalea, 45
48010 Bilbao
